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これは大ヒットです
岡山マダムも満足させるスイーツかも…
一緒に食べたいよ

甘味はデーツ。小麦粉は勿論米粉も使わない。
材料を混ぜて冷蔵庫で冷やすだけの超簡単作業で
大・大・大満足のブラウニーです。

レシピはIN YOU journal

冷凍庫に保存してチビチビ大事に食べています。
紅茶よりもコーヒーと合う。
デーツのねっとり感はあるけど、それも好き♪
砂糖やハチミツ、メープルシロップ等の甘味料を使わないで
こんなに美味しくお菓子が出来ちゃうんだ…と感動です。

やったぜ!食いしん坊万歳\(^o^)/


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これ、美味しかった…
小分けにして冷凍してたけど、ほとんど一人で食べちゃった。

生地は米粉、アーモンドプードル、大豆粉、そしてお豆腐。
甜菜糖が40g入る。
通常のブラウニーを食べなれてる人には物足りないかも。
そしたら甜菜糖とココアパウダーを増量すれば良いかな。


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私はこれで十分。
…と言うか、もう一般的なブラウニーはキツイ。


白崎裕子著 「へたおやつ」の中から。



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カントリーマムって言うんだっけ?あの柔らかいクッキー。
そんな感じの食感。生地にはバナナが入っている。
バナナそのものは食べたいと思わないのに焼き菓子に入ると好き。

白崎裕子著 「へたおやつ」の中から。

大量にストックしてあった米粉の消費をするべく
ほぼ毎日のようにパンやオヤツを焼いている。
レシピは本を見たり、インターネットで探したり…。

まず小麦粉を使っていないことが大前提で、
バター等の乳製品も入らないこと。
後は砂糖の量の問題。


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このシナモンマフィンは出来上がりの生地の感じ(食感)は気に入ったけど
砂糖の量がなかなか…。
そしてそして…
自分がシナモンをそれほど好きではない(むしろ苦手)
って事を知ったので

もう次はないなぁ~。


美味しいグルテンフリーのレシピを求める旅(?)は続く…


不定期開催のお料理教室。
今回はグルテンフリーのスイーツです♪
米粉で作るマフィンを教えてもらいたい!と言うリクエストに
ようやく応えて頂けました♪\(^o^)/♪
先生ありがとぉ~~~

今回はマフィンの他にヴィーガンクリーム、ヴィーガンチョコレート、
米粉プレッツェルを教えて頂きました。


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抹茶ホワイトチョコレートに点々とチョコレートを落とし
竹串でマーブル模様を作っています。
何でもセンスがある人は上手です。


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ヴィーガンのチョコレートもクリームも私には濃厚過ぎて(何でだろう)
ちょっと苦手だったです。これは好き好きなのか慣れなのか…。


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米粉のプリッツェルは2の段階である程度混ざったら


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手でポロポロになるまで混ぜます。
手で擦るような感じだそうです。


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こんな状態になったら工程3へ。


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4角に延ばします。


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角々はスケッパーを使いながら整えると上手くいくそうです。
なるほど~。


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3mm幅に切ってオーブンで焼いて出来上がり!
ワインが欲しくなるねぇ~…な感じの
大人プリッツェル完成。
塩を入れなければ犬のオヤツにも良さそうです。


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これは米粉マフィン。


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全部盛り合わせて、こんな感じ♪


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生徒さんの中には(いつかお教室を♪)と目指している方も居て、
その方のお土産(勿論手作り)で甘夏のクラフティを皆でご馳走になりました。


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流石に上手です

うんめぇ~~~~~~
おかわりもっと欲しい~


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で。
家に帰って米粉マフィンのおさらい。


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