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昨年の秋から大親友の勧めで手作り酵素を作り始めました。
彼女のお母さんが具合が悪く、もうダメだろうと思っていた時に、
知り合いの方から勧められてこの酵素を作って飲ませたところ
グングンと元気になったと言うのです。

初心者は必ず一度説明会に行ってレクチャーを受けないと
いけないのですが、出来上がった酵素の使い方も聞けたりして
勉強になります。

京・手作り酵素の会

秋の酵素は30種類の果物、野菜を使って仕込みます。
私は10㎏を2回作りました。
(家族3人で毎日飲むと春まで足りないのです。)


3月には春の酵素を仕込みました。
早朝に様々な野草を摘んで、それを細かく刻んで漬け込みます。
主催して下さる方の指導のもとでないと、どの野草が使えるのか
美味しく出来上がる為にどんな種類をバランス良く入れていくと
良いのか…春の野草酵素の場合は自分一人で漬け込むには
難しいな~と思いました。

でも、この春の酵素はデトックス力は金メダル級で、
両親が生きている間はずっと作り続けようと思っています。


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この間ブログにも書いた、ルルのベッドを差し上げたワンちゃん。
高齢(16歳)で急性膵炎になり、腎臓の数値も高く、飼い主さんも
泣いていらしたので、有機玄米で玄米クリームスープを作るように
教え、うちの手作り酵素と素流水をあげて飲ませたところ、
どんどん元気になり、立ち上がってご飯を食べられるようになり
歩けるようにもなって体重が増えていっていると連絡がありました。
毎日の点滴が一日置きになり、二日おきになり、一週間に一度に
なり、獣医さんも一体何が起きているのだろうと驚いているという
事でした。

病院に預けている時、何とか酵素を飲ませたくて獣医さんに
手作りスープだと偽って持って行ったそうですが、
器を開けると周囲に居る入院患者さん(犬猫)が一斉に
注目して、鼻をクンクンしたり、欲しそうな素振りなので
獣医さんが「そのスープは何のスープ?」と聞いたとか。

それを聞いて、動物たちは自分の体が欲しているものが
本能で分かるんだな…と思いました。
高額なサプリや薬の前に、いや、あるいは併用でも良いから
こういう手作り酵素なんかを飲ませてくれる病院があったら
良いよねぇ~。

ルルが生きている間にこの酵素を飲ませたかったよ、本当に…。
ようやく良いお水にも出会えたって言うのにね。
一番飲ませてあげたいルーさんが居ないんだもの。
ルル、もう少しだけ生きててくれたら良かった。
そしたら元気に20歳超えも出来たかもしれない…
と本気で思っている私なのです。


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数日前に梅酵素を漬け込みました。(これは一人でも楽勝!)
漬け込んだ翌日から毎日午前中に愛情込めた言葉を
(酵素に)掛けながら素手でかき混ぜるのを7日続けます。


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仕上げは「海の精」と言うものを最後に加えて完成します。
秋の酵素は銀メダル、梅の酵素は銅メダルだそうですが
美味しさは群を抜いているとか…
美味しくて体にも良いなんて最高です!
出来上がりが楽しみだなぁ~♪

ぬか床やら酵素やら、自分の常在菌を使って発酵を促したり
目には見えないけど生き物を育ててるって言うのが妙に楽しい。
常在菌って凄いよね。あんまり神経質になって自分の体を
清潔にし過ぎるのは返って病気にしてしまうんだなって言うのが
分かって来た気がする。
人間も犬もさ、洗いすぎると本来皮膚を守ろうとする菌まで
皆殺しにしちゃうから皮膚のトラブルを起こしちゃうんだよ。
(石鹸もシャンプーもボディソープも成分見ると怖いよ)

まぁ、とにかく、ワンちゃんが居るお家には是非愛情込めて
酵素を作って飲ませてあげて下さい~と言いたいな。
自分の手でかき混ぜるとその手に付いている常在菌の情報を
読んで、それを補う酵素が出来上がるって言うから、
一緒に住む人間家族やワンちゃんにとって一番最適な酵素に
なるってことだもんね。
いやぁ~本当に素晴らしい!!!


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お味噌出来上がりました♪
心配していたカビは大丈夫でした。
食べた感想はねぇ、期待したほどのものではなかった…
やっぱり美味い不味いは好みがあるものねぇ。
子供の頃から白味噌の味噌汁って食べたことがなかったから
この甘さに慣れてないせいもあるんだろうな。


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何か白味噌を使ったお料理を探そう!
味噌汁として使うには合わせないと無理そうだから。


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ルルはお味噌に興味があるわけじゃなくて
(お留守番お利巧にしていたからご褒美ちょうだいな)
…と言うところです。


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今度お味噌作りをするなら絶対赤味噌にするのだ



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国産の無農薬レモンをたくさん頂いたので、
氷砂糖で漬けてみました。
出来上がったら砂糖中毒の従姉妹に
分けてあげようと思います。

柑橘系を大量に頂いた時は皆どうしているのかなぁ~。
やっぱりジャム?





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